Bouchées figues-canelle
04. avr, 2011 
3 commentaires
Par William Chacon
Chef
Pour tout dire, il s’agit de « Bouchées énergétiques figues-canelle ». Mais aux réactions de nos clients qui les dégustent, on devrait plutôt parler de « Friandises gourmandes » crues, tout à fait exceptionnelles pour la santé! Alors à la demande générale ( ! ), en voici la recette :
Ingrédients :
¾ de tasse d’abricots séchés
½ tasse de figues séchées
1 3/4 tasse de noix de Grenoble émincées
¼ de tasse de graines de chia blanches
¼ de tasse de graines de lin dorées
1 c. à thé de cannelle moulue
Préparation :
Tremper les abricots et les figues dans de l’eau.
Égoutter et réserver un peu d’eau de trempage.
Passer les fruits séchées au robot et ajouter de l’eau de trempage au besoin afin d’obtenir une purée épaisse.
Dans un grand bol, mélanger la purée de fruits et tous les autres ingrédients.
Refroidir l’appareil au réfrigérateur, puis rouler en boules de 2cm.
Se conserve 3 semaines au frigo.
Bon appétit!
Chef William
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Vos commentaires
Merci William de partager tes créations en alimentation crue. Les participants de la Cure Santé-Vitalité pour la découverte de l’alimentation vivante n’en sont évidemment pas à manger des desserts, mais éventuellement pour leur retour à la maison… ca pourra inspirer leur créativité.
Roxane
Bonjour ,
Est-ce que ces la recette que j’ai goûté a Expo santé ? Car celle que j’ai goûté làbas (qui était sublime en passant
je croyais que s’était avec du cacao ?
merci
Bonjour Jocelyne,
Il s’agit bel et bien des bouchées qui étaient offertes dans le cadre de l’Expo Manger Santé. La petite impression de goût « sucré » vient simplement des figues et abricots.
De quoi confondre les invités à la table de Pâques!
Jocelyna