Commentaire suite à la semaine de cure d’alimentation vivante

Généralement, lorsque vous voulez laisser un commentaire suite à un séjour au Spa Eastman, ou si vous voulez lire les commentaires laissés par nos clients, vous pouvez simplement vous rendre à la section « Vos commentaires » sur ce blogue. Cependant, j’ai choisi aujourd’hui de mettre à la une ce commentaire laissé par Diane, une participante à notre cure d’alimentation vivante qui a eu lieu il y a quelques semaines. Je souhaitais vous le partager.

Lucie

Bonjour à vous,

Je fréquente avec bonheur le Centre de santé Spa Eastman depuis de nombreuses années et, de chaque séjour, je reviens chez moi dans un grand état de bien-être, mais aussi avec de nouveaux acquis dans « l’art de vivre ». Il y a juste quelques semaines, j’y ai vécu une expérience nouvelle, merveilleuse et inédite pour moi : la découverte de « l’alimentation vivante » dans le cadre de la semaine de cure saisonnière Santé Vitalité.

Mes intentions, en m’inscrivant pour cette cure, étaient de faire un pas de plus dans ma démarche de mieux-être, d’expérimenter l’alimentation vivante pour mieux l’intégrer par la suite dans mon quotidien dans une proportion à déterminer au fil du temps, de nettoyer mon organisme et de me ressourcer à un moment de ma vie particulièrement exigeant.

Sincèrement, jamais je n’aurais cru me délecter autant de pousses, de germinations et d’algues, et il n’y avait pas que cela au menu ! M’étant préparée mentalement à une cure, je ne m’attendais pas à vivre une « expérience gastronomique » ! Vraiment, le chef Thierry Deysine, et son équipe de la cuisine, se sont surpassés dans la préparation de plats aux mille saveurs … et que dire des couleurs ! Sur le plan gustatif, j’ai été comblée et à aucun moment je n’aurais souhaité avoir quelque chose d’autre dans mon assiette.

Ce qui est exceptionnel dans cette semaine, c’est qu’en même temps que nous recevons plein d’informations pertinentes sur le thème du « mode de vie à l’alimentation vivante » (dans le cadre de conférences et d’ateliers tous plus intéressants les uns que les autres), nous l’expérimentons dans toutes les cellules de notre être …

La durée du séjour nous donne le temps de démystifier ce que cela peut représenter par la suite comme intégration dans le quotidien, quelque soit la place qu’on souhaite donner à ce type d’alimentation dans notre vie.

J’ai trouvé le programme de la semaine particulièrement bien structuré; il nous propose un bel équilibre entre les aspects plus théoriques, les ateliers pratiques, les activités physiques et de détente et les soins. J’ai aimé aussi les deux consultations très « éclairantes » avec la naturopathe et Dr en physique Ilona Dowgiallo. Je suis repartie avec des outils concrets et déjà un certain « vécu».

Nous étions plus d’une vingtaine de curistes, avec des antécédents variables en matière d’alimentation vivante (certains ayant déjà vécu l’expérience de l’Institut Hippocrate ), à cheminer ensemble dans ce parcours concocté avec engagement, professionnalisme et enthousiasme.

La rencontre des différentes personnes ressources, tant du Spa Eastman que de l’extérieur, et le partage continu avec les autres curistes sont très importants dans cette expérience. Nous nous sentons guidés et accompagnés tout au long de la semaine et les apéros et les repas « vivants» sont autant de belles occasions d’échanges si nous le souhaitons.

Revenant à mes intentions du départ, j’aimerais dire qu’au-delà de la découverte, de l’acquisition de connaissances, de l’expérimentation, du ressourcement et du mieux être que je recherchais et que m’a définitivement procurés cette semaine, le plus grand cadeau est que j’en suis ressortie avec une conscience « ac-crue » de l’importance d’ajouter du « vivant » et du « vibrant » dans mes repas, dans mes journées et dans ma vie !

Aussi, c’est avec enthousiasme que je vais recommander à mes amis de s’offrir ce magnifique cadeau d’une semaine de cure saisonnière et de participer à la prochaine édition!

Je vous souhaite un merveilleux été, tout en santé et vitalité !

Diane Charland