Jus vert ou smoothie vert?
18. avr, 2011 
2 commentaires
Par Richard De Blois
Animateur d’ateliers de cuisine au Spa Eastman
Lorsqu’on prépare un smoothie, on utilise un mélangeur puissant qui pourra réduire en liquide tout ce qu’on y aura mis. Contrairement à un extracteur à jus, le mélangeur ne sépare pas le liquide du solide, ce qui nous permet de profiter de tout ce qui compose les fruits et légumes utilisés, fibres et cellulose incluses.
Récemment, j’ai reçu un commentaire de la part de Hélène, sur ce blogue. Au retour d’un séjour au Spa Eastman, elle me confiait qu’elle et sa famille étaient maintenant totalement « accros » de la recette de smoothie vert que j’avais partagée aux clients lors de mon atelier de trucs de cuisine au Spa Eastman. J’ai pensé vous la partager.
Ma recette de smoothie vert :
½ botte de persil
petit concombre (ou ½ concombre anglais)
1 branche de céleri
1 feuille de kale
jus d’un ½ citron
25 g gingembre (cube 1 pouce)
1 poigné épinard
2 pommes
1 mangue pelée
1 banane pelée
1 poignée de raisins frais
1 avocat bien mûr
Et de l’eau, pour ajuster la texture, au goût
Déposez le tout dans un mélangeur haute vitesse de grande qualité (sinon, la préparation s’oxydera) et le tour est joué!
Bon smoothie! Bonne santé!
Richard
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Vos commentaires
Merci Richard ! Tu t’es couché tard samedi pour nous parler de ton jus vert, mais ce lundi de retour à la maison dans mon quotidien, tu étais tellement motivant que je suis passée à la fruiterie m’offrir les légumes pour faire ton jus vert. Délicieux !
dis-moi si je dois obligatoirement le passer au chinois ou si je peux le boire avec les fibres. Aussi en l’absence de pousses de tournesol est-ce que tu suggères un autre choix (pousses de pois mange-tout, luzerne, pousses de radis etc,)
Oui, en effet je me suis couché très tard! Merci à vous Mme Bourgeois.
En ce qui concerne votre smoothie vous pouvez absolument le boire sans le passer au chinois. De plus, permettez-moi de vous dire que vous avez bien appris votre leçon. Vos choix de substituts sont parfaits!
Merci de m’avoir écrit.
Bonne santé,
Richard