Spa Eastman

Par Lucie Octeau Blogmestre Nous avons choisi de ne pas vous partager de recette en ce « Lundi sans viande ». Non. Aujourd’hui, c’est plutôt un petit morceau de lecture que nous vous invitons à vous mettre sous la dent. Tous ceux qui ne souhaitent pas réduire leur consommation de viande se baladent avec un [...]

Par Edith Smeesters Biologiste L’ortie est une plante utile et comestible. Voici quelques recettes, d’abord pour la savourer, ensuite… pour en exploiter les vertus! Soupe aux orties Ingrédients : • 2 litres de bouillon de poulet ou de légumes • 300 gr de feuilles d’orties fraîches (portez des gants !) • quelques feuilles de pissenlit [...]

Par Richard De Blois Pour encore quelques semaines, la saison de la tête de violon bât son plein. On apprécie cette délicieuse crosse de fougère, typique du terroir québécois, principalement pour son goût et ses propriétés antioxydantes. Afin de profiter au mieux de cette merveilleuse saison, j’aimerais vous rappeler qu’il y a des règles à [...]

Par Roxane Vézina Coach, animatrice des séjours en alimentation vivante au Spa Eastman Un nouveau film vient d’atterrir sur les écrans de salles de cinéma nord-américaines : « Forks over knives« . Il est présenté aux États-Unis depuis le 6 mai et sera à l’affiche au Québec dès le 27 mai 2011. Dans le titre, les « knives » [...]

Par Richard De Blois Animateur d’ateliers de cuisine au Spa Eastman Lorsqu’on prépare un smoothie, on utilise un mélangeur puissant qui pourra réduire en liquide tout ce qu’on y aura mis. Contrairement à un extracteur à jus, le mélangeur ne sépare pas le liquide du solide, ce qui nous permet de profiter de tout ce qui [...]

Par Lucie Octeau Blogmestre Depuis quelques semaines, nos billets du lundi parlent d’alimentation. Puisque le Spa Eastman a joint le mouvement « Lundi sans viande », nous avons choisi cette journée pour vous partager ici des recettes sans viande, savoureuses et faciles à réaliser. Aujourd’hui cependant, nous allons sauter un tour. Pas de recette. Plutôt un partage d’informations [...]

Par Jocelyna Dubuc Les smoothies verts ont été pour moi une véritable révélation et c’est pourquoi j’ai tant de plaisir à les faire découvrir! L’an dernier, une amie, Denise Noël pour ne pas la nommer (!), m’a fait découvrir les smoothies verts. Denise a toujours été une vraie tête chercheuse dans le monde du végétarisme. [...]

Par William Chacon Chef Pour tout dire, il s’agit de « Bouchées énergétiques figues-canelle ». Mais aux réactions de nos clients qui les dégustent, on devrait plutôt parler de « Friandises gourmandes » crues, tout à fait exceptionnelles pour la santé! Alors à la demande générale ( ! ), en voici la recette : Ingrédients : [...]

Par Lucie Octeau Blogmestre Voilà un petit plat de pâtes qui explose de couleurs et de saveurs, recette tirée du livre « Le Spa Eastman à votre table ». Un menu tout désigné pour un savoureux « Lundi sans viande ». Huile aux herbes 2 branches de thym frais, hachées grossièrement 2 branches de romarin frais, [...]

Par Lucie Octeau Bloguemestre Je ne suis pas végétarienne. Mais je mange peu ou pas de viande rouge, de moins en moins de volaille et j’essaie de réduire un peu le poisson. Pourquoi? Pour plusieurs petits bouts de raisons. J’ai coupé la viande rouge pour ma santé, je diminue la volaille pour l’éthique et le [...]