Spa Eastman

Par Lucie Octeau Blogmestre Voilà un petit plat de pâtes qui explose de couleurs et de saveurs, recette tirée du livre « Le Spa Eastman à votre table ». Un menu tout désigné pour un savoureux « Lundi sans viande ». Huile aux herbes 2 branches de thym frais, hachées grossièrement 2 branches de romarin frais, [...]

Par Lucie Octeau Bloguemestre Je ne suis pas végétarienne. Mais je mange peu ou pas de viande rouge, de moins en moins de volaille et j’essaie de réduire un peu le poisson. Pourquoi? Pour plusieurs petits bouts de raisons. J’ai coupé la viande rouge pour ma santé, je diminue la volaille pour l’éthique et le [...]

Par Lucie Octeau Bloguemestre Ne vous fiez pas qu’à la photo sinon vous risquez de trouver mon pâté chinois pas mal étrange! Mais vous aurez à la fois les croquettes ET le pâté chinois pour une seule et même recette! On y va? Je me suis lancée un défi hier : cuisiner un pâté chinois [...]

Par Richard de Blois Animateur d’ateliers de cuisine au Spa Eastman Depuis quelques temps déjà, le Spa Eastman a joint le mouvement « Lundi sans viande ». La campagne « Lundi sans viande » vise à informer le public de l’impact de la consommation de viande sur les volets de l’environnement, de la santé et [...]

Par Richard De Blois Animateur d’ateliers de recettes d’alimentation saine L’Halloween terminé, c’est le temps de recycler! Aux chaudrons apprentis sorciers! Vos citrouilles et courges se transformeront en magnifique elixir d’automne. De quoi réchauffer coeur et âme. Potage au citrouille et/ou courge Citrouille et/ou courge 1 kilo Pomme de terre douce (pelée) 1 (moyen) Poireau [...]

Par Lucie Octeau Bloguemestre Il n’est que 9 h 15 et j’ai déjà faim. J’ai pourtant pris un petit (tout-petit) déjeûner plus tôt mais, une pomme et une poire, ça ne soutient pas sa blogueuse longtemps! Alors avant d’aller jalousement dévorer le dernier muffin de ma fournée d’hier, j’ai pensé vous en partager la recette, [...]

Collaboration spéciale Jocelyna Dubuc Depuis quelques temps, nous avons une nouvelle collaboratrice à l’équipe de la cuisine : Anie. Avec son conjoint, Anie est également propriétaire d’un jardin biologique producteur de chou kale. Aussi, elle nous a récemment concocté un smoothie vert à base de kale. Parce que ce smoothie était un pur délice, j’ai pensé vous en partager [...]

Par Geneviève Grandbois Chocolatière Au cours du récent Week-end Fidélité, j’ai eu le plaisir de concocter le menu du samedi soir. Tel que promis à plusieurs d’entre vous, je vous en partagerai les recettes ici, sur le blogue du Spa Eastman. Et comme promis aussi, commençons par ma recette de tarte au chocolat cru qui [...]

La saison des pommes bat son plein. Le beau temps encourage l’autocueillette et les étals des marchés donnent le goût de tomber dans les pommes! Cette semaine, j’ai cuisiné la Croustade de pommes et de canneberges du Spa Eastman et elle était si savoureuse que je m’en suis vantée auprès d’un copain québécois établi à [...]

Aujourd’hui, je vous ouvre les pages du livre de recettes du Spa Eastman pour vous partager cette recette sans allergène que je vous ai promise il y a quelques jours. J’y ai déniché un sauté d’agneau aux olives noires qui fait saliver rien qu’à en lire la recette… Le livre « Le Spa Eastman à votre table [...]