Catégorie: Cuisine Tonique

Optimiser ce grand laboratoire que je suis

-par Jocelyna Dubuc Il y a des rencontres qui marquent nos vies… Depuis 50 ans, après avoir exploré différentes approches qui m’apportaient du bien-être, la rencontre avec les écrits du docteur Seignalet a été comme un coup de tonnerre, ou plutôt un coup de foudre dans ma vie. Lorsqu’on m’a offert son livre L’alimentation ou […]

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Le collagène, présent dans le bouillon de poulet, pas seulement dans votre pot de crème !

-par Veronica Kaczmarowski Nous connaissons tous quelqu’un dans notre famille ou notre entourage qui garde les carcasses de poulet et qui les fait bouillir pour faire des bouillons riches et des soupes nourrissantes. Cependant, il semblerait que peu de personnes se souviennent de cette pratique ancestrale de la cuisine traditionnelle. Un bouillon d’os est simple, […]

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Les effets de l’alimentation riche en bons gras sur le corps

-par Amélie Tashereau, étudiante 3ième année Kinésiologie, Université de Sherbrooke  Du 27 octobre au 1er novembre prochain, le Spa Eastman proposera une retraite au cours de laquelle les participants pourront expérimenter l’alimentation C’Tonique, encadrés par des spécialistes de renoms. L’établissement ayant déjà fait son nom pour l’approche anti-inflammatoire de sa Cuisine ToniqueMC, le Spa Eastman […]

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Bacon : Manger ou ne pas manger?

-par Jean-Yves Dionne, Pharmacien  Tel que vu dans mon article précédent, lorsqu’on redonne la place d’honneur qui revient aux lipides, aux huiles et aux gras, bien évidemment, plusieurs barrières tombent. Alors, si manger gras redevient bon pour nous, certaines personnes pousseront le balancier à l’extrême. Les aliments autrefois « interdits », comme le bacon, réintègrent allègrement le […]

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Pourquoi l’alimentation joue un rôle vital pour votre santé?

-par Veronica Kaczmarowski Nous savons tous à quel point l’alimentation joue un rôle vital dans notre santé et que ça représente beaucoup plus qu’un simple système de distribution des nutriments. La nourriture rehausse notre niveau de joie de vivre et nous donne l’opportunité de nous rassembler avec les gens que nous aimons. Aussi, cuisiner est […]

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Tour de taille, diabète et alimentation

-par Jean-Yves Dionne, Pharmacien Depuis quelques décennies, on constate que le tour de taille des adultes augmente. Enfin, c’est le cas pour moi et beaucoup de gens autour de moi. Nous mangeons pourtant de mieux en mieux : plus de légumes (+35%), de fruits (+20%), de grains entiers (+28%), moins de sucres raffinés (-24%), de viandes […]

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Cuvée Spa Eastman, blanc issu de l’agriculture raisonnée

Par André Giroux, éditeur de vindici.ca  De facture exceptionnelle, c’est l’un des rares vins d’ici à pouvoir honorer…la cuisine hypotoxique et tonique telle qu’elle se décline avec panache au Spa Eastman. Quand un établissement priorise la santé globale et les saines habitudes de vie, il est tout naturel que cela se reflète dans sa propre cuisine d’abord et […]

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Le menu de Cuisine Tonique du Spa Eastman remporte le prix « Précurseur DUX 2015 – Catégorie Produits »UUÉ

Le menu de Cuisine Tonique de proximité du Spa Eastman a remporté le prix « Précurseur DUX 2015 » dans la catégorie Nouveau produit – Entreprise de restauration ou de services alimentaires de type PME dans le cadre de la troisième édition du Concours DUX ( »meneur » en latin), hier, à Montréal. La remise des Prix DUX souligne les efforts des entreprises qui proposent des produits ou des menus alimentaires améliorés, ainsi que ceux des organisations qui mettent sur pied des campagnes de communication ou des initiatives axées sur la saine alimentation.

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Toutes les recettes du 2e Week-end «Cuisine Tonique»

Nous avons récemment tenu la seconde édition de notre Week-end de cuisine tonique. Ces événements sont l’occasion de découvrir les rudiments de la Cuisine tonique, laquelle respecte tous les principes de la cuisine hypotoxique.     Tonique… Hypotoxique… Y-a-t-il une différence? Pas vraiment. Dans les deux cas, c’est une cuisine pour tous, savoureuse et raffinée […]

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