Spa Eastman

La saison des pommes bat son plein. Le beau temps encourage l’autocueillette et les étals des marchés donnent le goût de tomber dans les pommes! Cette semaine, j’ai cuisiné la Croutade de pommes et de canneberges du Spa Eastman et elle était si savoureuse que je m’en suis vantée auprès d’un copain québécois établi à [...]

Aujourd’hui, je vous ouvre les pages du livre de recettes du Spa Eastman pour vous partager cette recette sans allergène que je vous ai promise il y a quelques jours. J’y ai déniché un sauté d’agneau aux olives noires qui fait saliver rien qu’à en lire la recette… Le livre « Le Spa Eastman à votre table [...]

Alors que l’hiver s’étire en neige et en froidure, les Carnavals, Fêtes des Neiges et autres Festivals se succèdent à un train d’enfer. Jusqu’au 1er mars, c’est à Montréal que ça se passe avec le Festival Montréal en lumière.  Pour sa dixième édition, le Festival a invité le chef Alain Passard (Restaurant L’Arpège, Paris) à la présidence d’honneur de [...]

Dimanche, j’ai reçu des amis qui étaient à la veille de partir pour quelques mois sur leur bateau. Pour avoir moi-même vécu plus de huit mois sur un voilier il y a deux ans, je sais qu’il y a quelques extravagances qu’on ne s’y permet pas, notamment quand vient le temps de cuisiner (comme salir trop de vaisselle; parce [...]

Lorsque je reçois parents ou amis à la maison, j’aime bien en profiter pour leur faire découvrir des aliments qu’ils connaissent moins. Ainsi, je m’amuse à leur faire goûter et comparer (à l’aveugle!) des noix trempées et non trempées, des pâtés fins mais sans viande, des légumineuses que je fais germer, etc. et je vante [...]

C’est samedi et il fait beau. Depuis le début de la semaine, la météo parle de pluie pour tout ce week-end et j’avais prévu faire un peu de popote mais il fait si beau ce matin que je vais plutôt passer au jardin. Le gros poulet qui décongèle au frigo pourra sans doute m’attendre jusqu’à [...]

C’est aujourd’hui que sera présentée la 42e édition du Super Bowl de la NFL. Cette grande fête du football rassemblera ce soir des millions de Nord-américains devant leurs téléviseurs. En plus des amateurs de football, il y aura évidemment ceux qui veulent voir les extravagants messages publicitaires créés exprès pour l’événement, et les autres, sans [...]