Suggestions de déshydratations

Légumes et saumons déshydratés

Saumon

  1. Coupez des tranches minces de 6 mm
  2. Badigeonnez légèrement au tamari et gingembre haché
  3. Déshydratez à 155 F ou 68 C pendant 14 heures

Canard

  1. Enlevez le gras
  2. Coupez des tranches minces de 6 mm
  3. Badigeonnez légèrement au gingembre haché, sel et poivre rose
  4. Déshydratez à 155 F ou 68 C pendant 8 à 10 h selon l’épaisseur

Courgette

  1. Coupez des tranches fines de 2 mm
  2. Badigeonnez légèrement à l’ail haché ou fleur d’ail et thym
  3. Déshydratez 125 F ou 52 C pendant 12 à 14 h

Panais

  1. Coupez des tranches fines de 2 mm
  2. Badigeonnez légèrement au curcuma et tamari
  3. Déshydratez 125 F ou 52 C pendant 12 à 14 h

Betterave rouge

  1. Coupez des tranches fines de 2 mm
  2. Badigeonnez au paprika et tamari
  3. Déshydratez 125 F ou 52 C pendant 12 à 14 h

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Conseil du chef : utilisez un pinceau pour badigeonner les assaisonnements.

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